Suuren suosion saanut Moniviljaleipä, joka tehty Glygemia indeksiä noudattaen—sisältää siis runsaasti kuituja ja hitaita hiilihydraatteja, eli pitää pitkään kylläisenä. Leivässä on runsaasti siemeniä ja jyviä, (pellavan, seesamin, auringonkukan, kurpitsan sekä unikon) sekä täysjyvävehnää, ruista ja ohraa. Koostumukseltaan melko tiivis, kuori on ohut ja rapea. Säilyy mukavasti useammankin päivän.